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    Antipasti

    Spunciotti misti

    10 €

    (chiedere al personale per intolleranze o allergie)

    Affettati e/o formaggi del territorio (7)

    10 €

    Tris di cavallo con polenta: sfilacci, bresaola e salame (P)

    12 €

    Baccalà mantecato con polenta (4,A,P)

    12 €

    Tortino alla zucca con asiago filante e noci (1,3,7,8)

    14 €

    "Panada rustega" con spack d'oca fiammeggiato (1,9,A)

    13 €

    Salame fresco scottato con riduzione di vin brulè e polenta (12,P)

    13 €

    Primi

    Risotto con zucca ed erborinato dolce affumicato (3,7,9,12)

    16 €

    Bigoli con ragù di "musso" (1,3,9,12)

    14 €

    asino

    Pasta e fagioli lamon alla veneta (1,3,A)

    13 €

    Gnocchi rosa con ragù di coscia d'oca (1,3,9,12)

    16 €

    Tagliolini neri in salsa di acciughe alla veneta (1,3,4,7)

    14 €

    Fusilli di grano saraceno integrale e grani antichi con guanciale e castagne (1,9,12,A)

    15 €

    Secondi

    Piatto del contadino (3,P,+)

    16 €

    verdure, polenta e tomino

    Trippe in "tocio" alla padovana con polenta (9,12,P)

    16 €

    Carne alla griglia

    s.q. €

    (vedi “carta della carne alla griglia”)

    Gauncia di manzo brasata al vino rosso con polenta (9,12,P)

    20 €

    Cosciotto di maialino al forno con funghi shitake arrostiti (1,6,9,10,12)

    22 €

    Spezzatino di reale di cavallo con polenta (9,12,P)

    18 €

    Baccalà alla vicentina con polenta (1, 4, 7, P)

    20 €

    Contorni

    Insalata di patate (3,12)

    6 €

    Cappuccio e mele in “tecia” (12)

    6 €

    Finocchi gratinati (3,7,8)

    6 €

    Zucca al forno

    6 €

    Coste ripassate

    6 €

    I nostri dolci fatti in casa

    "Crostata sbagliata" di ricotta e cioccolato (3,7)

    6 €

    Senza glutine

    Creme brulè con salsa ai frutti di bosco e zenzero candito (7)

    6 €

    Senza glutine

    Panna Cotta al cioccolato bianco e caffè con caramello (7)

    5 €

    Senza glutine

    Tiramisù (1,3,7)

    7 €

    Tortino al cioccolato dal cuore morbido (1,3,7)

    5 €

    Zaeti (1,3,7,8)

    1 €

    tipici biscotti veneti a base di farina di mais, con uvetta

    Fregolotta veneta (3,7,8)

    5 €

    Senza glutine

    Torta alle tre mele con cannella e noci (1,3,7,8)

    7 €

    Sorbetto al cucchiaio

    5 €

    Lime e zenzero o cioccolato al rum

    Allergeni

    1 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti 2 Crostacei e relativi prodotti
    3 Uova e relativi prodotti
    4 Pesce e relativi prodotti
    5 Arachidi e relativi prodotti
    6 Semi di soia e relativi prodotti
    7 Latte e relativi prodotti
    8 Frutta a guscio e relativi prodotti 9 Sedano e relativi prodotti
    10 Senape e relativi prodotti
    11 Semi di sesamo e relativi prodotti
    12 Diossido di zolfo e solfiti sopra i 10 mg/l 13 Lupino e relativi prodotti
    14 Molluschi e relativi prodotti

    All’occorrenza alcuni prodotti potrebbero essere surgelati

    COPERTO 2,50 €
    (Acqua inclusa)
    A PRANZO LO PAGHI SOLO I GIORNI FESTIVI E PREFESTIVI

    @ = presidio Slowfood
    A = aglio
    P = polenta di mais “Maranello”

    Gli spunciotti

    I vini

    Le grappe

    Le birre

    Piatti tipici del territorio: un menù in continua evoluzione

    Per chi ama i piatti tipici della cucina veneta e crede che un buon pasto non sia solo un saziare lo stomaco, ma un’esperienza di puro godimento, A banda del Buso propone un menù ispirato alla vasta tradizione gastronomica della nostra regione – senza però rinunciare a qualche incursione nei dintorni!

    In base alla stagionalità delle materie prime e all’estro del “cogo” (e guai a chiamarlo chef!), troverete sempre qualcosa di diverso: quello che non cambia sono la cura e la passione con cui vengono preparati e serviti i nostri piatti, dalla selezione degli ingredienti all’accompagnamento con “un goto de chel bon”!

    • Orari di apertura

      Dal lunedì al venerdì (escluso martedì che è giorno di chiusura):
      12.00-15.30 e 18.30-01.00
      Sabato e domenica, festivi e prefestivi:
      12.30-15.30 e 18.30-01.00

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      • Il menù di capodanno 23/24
        7 Dicembre 2023
      • Il Bianco del Buso in esclusiva
        26 Febbraio 2023
    • Contatti

      Via B. Cristofori, 12A Padova

      Tel.: 049 2023453

      Per maggiori informazioni scrivi a
      abandadelbuso@gmail.com

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