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    Antipasti

    Spunciotti misti

    s.q. €

    (chiedere al personale per intolleranze o allergie)

    Affettati e/o formaggi del territorio (7)

    9 €

    Tris di cavallo con polenta: sfilacci, bresaola e salame (P)

    10 €

    Baccalà mantecato con polenta (4, A, P)

    10 €

    Insalata tiepida di gallina padovana@, pinoli, uvetta e patate

    12 €

    Tortino alla zucca con asiago filante e amaretti (1, 3, 7, 8, 12)

    10 €

    Salame fresco scottato, radicchio tardivo in “saor” e polenta(12)

    10 €

    Primi

    Cappelletti al prosciutto crudo in brodo di manzo e faraona(1,3,7,9)

    10 €

    Pasta e fagioli Lamon alla veneta (1)

    10 €

    Maltagliati di grano saraceno con ragù di oca (1, 9, 12)

    13 €

    Bigoli con ragù di “musso” (asino) (1, 3, 9, 12)

    12 €

    Crespelle al forno con gorgonzola, rape rosse e pancetta (1, 3, 7)

    13 €

    Risotto pioppini, cardoncelli e zucca (3, 7, 9, 12, A)

    14 €

    Chitarrine all’uovo in salsa di acciughe (1, 3, 4, 7, 12)

    12 €

    Secondi

    Piatto del contadino: verdure, polenta e Monte Veronese (7, P)

    15 €

    Trippe in "tocio" alla padovana con polenta (9, 12, P)

    13 €

    Stracotto di oca in “tecia” con polenta (9, 12, P)

    20 €

    Carne alla griglia

    s.q. €

    (vedi “carta della carne alla griglia”)

    Brasato di manzo con polenta (9, 12, P)

    16 €

    Guancette di maiale al vino bianco con cavolo nero (12)

    15 €

    Spezzatino di cavallo con polenta (9, 12, P)

    15 €

    Seppie al nero e tartufo con polenta (4, 12, 14, A, P)

    18 €

    Bollito misto (9) con cren (12) e salsa verde (3, 4, 12) fatte in casa

    20 €

    Contorni

    Cavolo romanesco gratinato (7, 8)

    5 €

    Patate bollite

    5 €

    Verze “sofegae” (12)

    5 €

    Zucca "castagna" al forno

    5 €

    Radicchio tardivo al forno

    5 €

    "Raisette dolsi" (Scorzonera) al burro e salvia (7)

    5 €

    I nostri dolci fatti in casa

    Torta di ricotta e cioccolato (1, 3, 7)

    4 €

    Panna Cotta (7)

    4 €

    Tiramisù (1, 3, 7)

    5 €

    Tortino al cioccolato dal cuore morbido (1, 3, 7)

    5 €

    Zaeti (1, 3, 7, 8)

    1 €

    tipici biscotti veneti a base di farina di mais, con uvetta

    Sorbetto al cucchiaio

    4 €

    Allergeni

    1 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti 2 Crostacei e relativi prodotti
    3 Uova e relativi prodotti
    4 Pesce e relativi prodotti
    5 Arachidi e relativi prodotti
    6 Semi di soia e relativi prodotti
    7 Latte e relativi prodotti
    8 Frutta a guscio e relativi prodotti 9 Sedano e relativi prodotti
    10 Senape e relativi prodotti
    11 Semi di sesamo e relativi prodotti
    12 Diossido di zolfo e solfiti sopra i 10 mg/l 13 Lupino e relativi prodotti
    14 Molluschi e relativi prodotti

    All’occorrenza alcuni prodotti potrebbero essere surgelati

    COPERTO 2,50 €
    (Acqua inclusa)
    A PRANZO LO PAGHI SOLO I GIORNI FESTIVI E PREFESTIVI

    @ = presidio Slowfood
    A = aglio
    P = polenta di mais “Maranello”

    Piatti tipici del territorio: un menù in continua evoluzione

    Per chi ama i piatti tipici della cucina veneta e crede che un buon pasto non sia solo un saziare lo stomaco, ma un’esperienza di puro godimento, A banda del Buso propone un menù ispirato alla vasta tradizione gastronomica della nostra regione – senza però rinunciare a qualche incursione nei dintorni!

    In base alla stagionalità delle materie prime e all’estro del “cogo” (e guai a chiamarlo chef!), troverete sempre qualcosa di diverso: quello che non cambia sono la cura e la passione con cui vengono preparati e serviti i nostri piatti, dalla selezione degli ingredienti all’accompagnamento con “un goto de chel bon”!