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    Antipasti

    Cicchetti misti alla veneziana

    16 €

    (chiedere al personale per intolleranze o allergie)

    Crudo di mazzancolle (2)

    3 €

    al pezzo e minimo tre pezzi

    Ostriche Gillardeau (14)

    5 €

    al pezzo

    Crudo di canestrelli (14)

    2,5 €

    al pezzo e minimo tre pezzi

    Crudo di gamberi viola (2)

    2,5 €

    al pezzo e minimo tre pezzi

    "Porchetta" di tonno con misticanza, stracciatella e pane Carasau (1,4,7)

    16 €

    Il nostro “saor” di mazzancolle e radicchio tardivo (2,8,12)

    14 €

    Senza glutine

    Baccalà mantecato con polenta (4, A, P)

    14 €

    Schiacciatina con battuta al coltello di anguria cbt, gelato salato al caprino, misticanza e salicornia in vasocottura (1.6.7)

    15 €

    Vegetariano

    Sopressa, porcini, pecorino al tartufo e polenta (7.A.P.SG)

    16 €

    Primi

    Bigoli in salsa d'acciughe alla veneta (1, 3, 7,12)

    14 €

    Paccheri con sugo di ricciola e porcini (1.2.4.9.12.14.A)

    18 €

    Risotto con vongole veraci, porri e bottarga (3.4.7.9.12.14.A.SG)

    18 €

    Senza glutine

    Gnocchi rosa con ragù di tonno alla puttanesca (1.3.4.9.12.A)

    17 €

    Caserecce con melanzane, pomodoro e pecorino (1.7.A)

    14 €

    Vegetariano

    Bigoli al ragù di manzo (1.3.9.12)

    14 €

    Secondi

    Fritto misto dell'Adriatico o solo sarde (2, 3, 4, 14, S.G.)

    20/15 €

    Senza glutine

    Tagliata di tonno con shitake arrostiti (1.4.6.12.A)

    22 €

    Spadellata di mazzancolle, patate, olive, pomodorini e limone salato (2.A.SG)

    20 €

    Senza glutine

    Filetto di storione con scarola in agrodolce (4.12.A.SG)

    22 €

    Senza glutine

    Cozze in guazzetto (12.14.A.SG)

    16 €

    Senza glutine

    Piatto del contadino (verdure, polenta e burrata) (7.P.+)

    16 €

    Vegetariano

    Peposo di manzo con polenta (1.7.9.12.P.A)

    18 €

    Opzione carne

    Baccalà alla vicentina con polenta ( 1,4,7,P

    22 €

    Contorni

    Insalata mista o verde

    6 €

    Pomodori al forno

    6 €

    Patate al vapore

    6 €

    Friggitelli e pomodorini arrostiti

    6 €

    Melanzane al funghetto (A)

    6 €

    “Tegoline” alla menta (A)

    6 €

    I nostri dolci fatti in casa

    Panna cotta al cioccolato bianco con composta di fichi fatta in casa (7)

    6 €

    Senza glutine

    Creme brulè alla vaniglia (3.7)

    6 €

    Senza glutine

    Tiramisù classico (1.3.7)

    8 €

    "Zaeti" veneti (1, 3, 7, 8)

    1.5 €

    Tipici biscotti veneti a base di farina di mais con uvetta. Costo al biscotto

    Tortino al cioccolato dal cuore morbido (1.3.7)

    6 €

    Sorbetto al cucchiaio

    6 €

    Limone e salvia o Fragole e prosecco

    Pesca saturnina integrale cotta al prosecco, gelato al caramello salato e crumble alle mandorle (7.8.12)

    8 €

    Senza glutine

    Allergeni

    1 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti 2 Crostacei e relativi prodotti
    3 Uova e relativi prodotti
    4 Pesce e relativi prodotti
    5 Arachidi e relativi prodotti
    6 Semi di soia e relativi prodotti
    7 Latte e relativi prodotti
    8 Frutta a guscio e relativi prodotti 9 Sedano e relativi prodotti
    10 Senape e relativi prodotti
    11 Semi di sesamo e relativi prodotti
    12 Diossido di zolfo e solfiti sopra i 10 mg/l 13 Lupino e relativi prodotti
    14 Molluschi e relativi prodotti

    All’occorrenza alcuni prodotti potrebbero essere surgelati

    COPERTO 2,50 €
    (Acqua inclusa)
    A PRANZO LO PAGHI SOLO I GIORNI FESTIVI E PREFESTIVI

    @ = presidio Slowfood
    A = aglio
    P = polenta di mais “Maranello”

    Piatti tipici del territorio: un menù in continua evoluzione

    Per chi ama i piatti tipici della cucina veneta e crede che un buon pasto non sia solo un saziare lo stomaco, ma un’esperienza di puro godimento, A banda del Buso propone un menù ispirato alla vasta tradizione gastronomica della nostra regione – senza però rinunciare a qualche incursione nei dintorni!

    In base alla stagionalità delle materie prime e all’estro del “cogo” (e guai a chiamarlo chef!), troverete sempre qualcosa di diverso: quello che non cambia sono la cura e la passione con cui vengono preparati e serviti i nostri piatti, dalla selezione degli ingredienti all’accompagnamento con “un goto de chel bon”!

    • Orari di apertura

      Dal lunedì al venerdì (escluso martedì che è giorno di chiusura):

      19.00-00.00

      Sabato e domenica, festivi e prefestivi:
      12.30-15.30 e 19.00-00.00

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      • Chiusura Natale e Capodanno 2025
        13 Dicembre 2025
      • Il Bianco del Buso in esclusiva
        26 Febbraio 2023
    • Contatti

      Via B. Cristofori, 13 Padova

      Tel.: 049 2023453

      Per maggiori informazioni scrivi a
      abandadelbuso@gmail.com

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