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    Antipasti

    Cicchetti misti alla veneziana

    16 €

    (chiedere al personale per intolleranze o allergie)

    Crudo di mazzancolle (2)

    3 €

    (costo al pezzo e minimo tre pezzi)

    Ostriche Gillardeau (14)

    4 €

    Crudo di gamberi viola (2)

    2,5 €

    (costo al pezzo e minimo tre pezzi)

    Tartare di tonno al naturale con spinaci freschi all’acciuga e pane Carasau(1, 4)

    16 €

    Il nostro “saor” di sarde e mazzancolle ( 2, 4, 8, 12, S.G.)

    14 €

    Senza glutine

    Baccalà mantecato con polenta (4, A, P)

    14 €

    Gazpacho con verdure croccanti e stracciatella di bufala fatta in casa (1, 7, A)

    14 €

    Vegetariano

    Gazpacho con verdure croccanti, stracciatella di bufala fatta in casa e con crostacei spadellati (1, 2, 7, A)

    16 €

    Gallina in saor con misticanza ( 3, 8, 9, 12)

    14 €

    Primi

    Fregola sarda in impepata di cozze e datterini confit (1, 4, 7, 9, 12, 14, A)

    16 €

    Tonnarelli con scampi e pesto di pomodori San Marzano leggermente appassiti e frutta secca (1, 2, 4, 9, 12, 14, A)

    18 €

    Paccheri con baccalà alla Trevigiana

    17 €

    Lasagna di baccalà alla vicentina (1, 3, 4, 7, 9, A)

    17 €

    Orecchiette con pomodoro e ricotta salata (1, 3, 7, 9, A)

    13 €

    Vegetariano

    Bigoli con ragù di agnello in bianco (1, 3, 7, 9, 12, 13, A)

    17 €

    Secondi

    Fritto misto dell'Adriatico (2, 3, 4, 14, S.G.)

    20 €

    Senza glutine

    Tagliata di tonno con peperoni friggitelli e funghi cardoncelli spadellati (4, 6, A)

    20 €

    Padellata di seppie, peperoni e cipolla di tropea(8, 12, 14, A)

    17 €

    Polpo alla galiziana con patate novelle al sale, cipolla di tropea in agrodolce e salsa yogurt (9, 12, 14, A)

    19 €

    Filetto di orata con patate al forno (4, 12, A)

    18 €

    Impepata di cozze (2, 9, 12, 14, A)

    15 €

    Tomino con bis di contorni (7, 12)

    14 €

    Vegetariano

    Arrotolato di coniglio ripieno col suo fondo e patate al forno (3, 6, 7, 8, 12, A)

    19 €

    Opzione carne

    Contorni

    Insalata mista o verde

    6 €

    Peperoni friggitelli

    6 €

    Patate al forno

    6 €

    Peperonata con cipolla rossa di tropea

    6 €

    I nostri dolci fatti in casa

    Panna cotta al cioccolato bianco con composta di fichi fatta in casa (7)

    6 €

    Mousse gelata con salsa ai lamponi (7, 12)

    6 €

    Creme brulè alla vaniglia (3, 7)

    6 €

    Tiramisù classico (1, 3, 7)

    8 €

    "Zaeti" veneti (1, 3, 7, 8)

    1.5 €

    Tipici biscotti veneti a base di farina di mais con uvetta. Costo al biscotto

    Frollini fatti in casa (1, 3, 7, 8)

    0.5-1.5 €

    Costo al biscotto

    Torta "Sbrisolona" (3, 7, 8)

    6 €

    Allergeni

    1 Cereali contenenti glutine e relativi prodotti 2 Crostacei e relativi prodotti
    3 Uova e relativi prodotti
    4 Pesce e relativi prodotti
    5 Arachidi e relativi prodotti
    6 Semi di soia e relativi prodotti
    7 Latte e relativi prodotti
    8 Frutta a guscio e relativi prodotti 9 Sedano e relativi prodotti
    10 Senape e relativi prodotti
    11 Semi di sesamo e relativi prodotti
    12 Diossido di zolfo e solfiti sopra i 10 mg/l 13 Lupino e relativi prodotti
    14 Molluschi e relativi prodotti

    All’occorrenza alcuni prodotti potrebbero essere surgelati

    COPERTO 2,50 €
    (Acqua inclusa)
    A PRANZO LO PAGHI SOLO I GIORNI FESTIVI E PREFESTIVI

    @ = presidio Slowfood
    A = aglio
    P = polenta di mais “Maranello”

    Piatti tipici del territorio: un menù in continua evoluzione

    Per chi ama i piatti tipici della cucina veneta e crede che un buon pasto non sia solo un saziare lo stomaco, ma un’esperienza di puro godimento, A banda del Buso propone un menù ispirato alla vasta tradizione gastronomica della nostra regione – senza però rinunciare a qualche incursione nei dintorni!

    In base alla stagionalità delle materie prime e all’estro del “cogo” (e guai a chiamarlo chef!), troverete sempre qualcosa di diverso: quello che non cambia sono la cura e la passione con cui vengono preparati e serviti i nostri piatti, dalla selezione degli ingredienti all’accompagnamento con “un goto de chel bon”!

    • Orari di apertura

      Dal lunedì al venerdì (escluso martedì che è giorno di chiusura):

      19.00-00.00

      Sabato e domenica, festivi e prefestivi:
      12.30-15.30 e 19.00-00.00

    • Il nostro menu

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      • Il Bianco del Buso in esclusiva
        26 Febbraio 2023
    • Contatti

      Via B. Cristofori, 13 Padova

      Tel.: 049 2023453

      Per maggiori informazioni scrivi a
      abandadelbuso@gmail.com

    Credits
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